El consumo local mejora el perfil nutricional de los vegetales
Suelen conservar mejor sus nutrientes, sabor y calidad, al reducirse los tiempos de transporte y almacenamiento
Autor: Herbamol
Dr. Fernando Molina Sánchez. Especialista en Médicina familiar y Comunitaria. Especialista en Medicina de Urgencias y Emergencias. Trabajando desde hace más de dos décadas en urgencias. Apasionado de la nutrición general y de la nutrición deportiva. Gran aficionado al montañismo, al senderismo, a la bicicleta, running, los bailes latinos y a la música. Director de Atlántida Orquesta de plectro
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