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Nutrición y salud basadas en evidencia
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La nattokinasa, enzima del natto (soja fermentada), destaca por degradar la fibrina y reducir algo la tensión. Qué dice la ciencia y sus precauciones.
La intolerancia a la lactosa puede causar déficits de calcio, vitamina D, B2 y B12 si eliminas los lácteos sin sustituirlos. Qué vigilar y cómo evitarlo.
El sorbitol, el edulcorante «sin azúcar» de chicles y productos light, puede convertirse en fructosa y afectar al hígado. Qué dice la ciencia y cómo detectarlo.