Dieta paleo: qué es, en qué se basa, qué dice la ciencia y cómo aplicarla con criterio
La dieta paleo elimina cereales, legumbres y lácteos basándose en la evolución humana. ¿Tiene base científica? ¿Funciona a largo plazo? Guía completa con mecanismos, evidencia real, críticas fundadas y cómo adaptarla sin radicalismos.
