El consumo local mejora el perfil nutricional de los vegetales

Suelen conservar mejor sus nutrientes, sabor y calidad, al reducirse los tiempos de transporte y almacenamiento

Proteínas completas y combinaciones vegetales óptimas

Una dieta basada en plantas puede cubrir los requerimientos proteicos si se eligen las combinaciones adecuadas de alimentos vegetales

Su papel en el metabolismo mineral y la función cerebral comienza a ser cada vez más reconocido en la literatura científica

Una compleja red de fitoquímicos que desempeñan un papel fundamental en la prevención de enfermedades

Este tipo de inflamación no causa síntomas evidentes, pero puede contribuir al desarrollo de numerosas enfermedades

Ha demostrado ser especialmente beneficioso para la salud cardíaca

Otras maneras de cocinar platos deliciosos y llenos de sabor sin depender de la sal

Una dieta bien balanceada, rica en ciertos alimentos, puede mejorar la salud general