Avances en nutrición molecular y su aplicación en la salud

Estudia cómo los alimentos pueden modular la expresión génica, influir en procesos epigenéticos y prevenir enfermedades a nivel celular

Los alcaloides presentes en algunos alimentos pueden influir en el estado de ánimo

Aunque comúnmente asociados con plantas medicinales y drogas, algunos alimentos cotidianos también contienen alcaloides