Comida impresa en 3D: diseño nutricional personalizado
Su potencial más transformador está en la capacidad de adaptar los alimentos a las necesidades nutricionales, fisiológicas y sensoriales de cada individuo
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Impacto de la robótica en la producción de alimentos ecológicos
Puede convertirse en una aliada estratégica para mejorar la eficiencia y garantizar la viabilidad económica
Nutrición y trastornos del sueño: alimentos inductores de melatonina
La melatonina, hormona clave en la inducción del sueño puede obtenerse por síntesis interna a través de determinados alimentos.
Enzimas digestivas naturales en alimentos crudos
Los alimentos crudos también aportan enzimas naturales que facilitan la digestión y mejoran la biodisponibilidad de los nutrientes
Alimentos que promueven la producción de ácido clorhídrico en el estómago
Existen alimentos que estimulan la secreción natural de ácido clorhídrico y pueden contribuir a una mejor salud digestiva
Alimentos inteligentes: sensores que detectan frescura y nutrientes
Buscan mejorar la experiencia del consumidor y combatir el desperdicio de alimentos garantizando un mayor control
La tecnología blockchain está revolucionando la seguridad alimentaria
Esuna herramienta innovadora para mejorar la transparencia, trazabilidad y confianza en la cadena alimentaria
Los taninos en los alimentos afectan la digestión y la absorción de hierro
Estos compuestos también pueden influir en la digestión y en la absorción de minerales esenciales como el hierro
Herbamol 