Interacción entre microbiota y sistema inmune innato

La relación es bidireccional y dinámica: se regulan la composición microbiana y el funcionamiento de la respuesta defensiva.

Biotecnología de enzimas digestivas para alimentos sin alérgenos

Una solución innovadora para reducir o eliminar alérgenos de los alimentos sin alterar su valor nutritivo ni su calidad sensorial.