Alimentos ricos en potasio: tabla y % diario

El potasio regula la tensión arterial, el equilibrio de líquidos y el funcionamiento del músculo y el corazón.

Los alimentos más ricos en potasio son alubias blancas, cacao puro en polvo, orejones, pistachos, seguidos de garbanzos y almendras. Equilibra el sodio, regula la tensión arterial y la función muscular y nerviosa.

Tabla de alimentos ricos en potasio (por 100 g)

Alimento	Potasio (mg)	% VR*	Grupo
Alubias blancas (secas)	1795	90 %	Legumbres
Cacao puro en polvo	1524	76 %	Cacao
Orejones (albaricoque seco)	1160	58 %	Frutas
Pistachos	1025	51 %	Frutos secos
Garbanzos (secos)	875	44 %	Legumbres
Almendras	733	37 %	Frutos secos
Lentejas (secas)	677	34 %	Legumbres
Dátiles	656	33 %	Frutas
Espinacas	558	28 %	Verduras
Aguacate	485	24 %	Frutas
Patata (con piel)	421	21 %	Verduras
Acelga	379	19 %	Verduras
Salmón	363	18 %	Pescado
Plátano	358	18 %	Frutas
Champiñón	318	16 %	Verduras

*% VR = porcentaje del Valor de Referencia de nutrientes de la UE para el potasio (2000 mg/día). Valores por 100 g de porción comestible, tipo USDA FoodData Central / BEDCA; orientativos, varían según variedad, cocción y origen. Legumbres y cereales en seco.

¿Cuánto potasio necesitas al día?

El valor de referencia de nutrientes de la UE es de 2000 mg al día.

Dónde está el potasio

Abunda en frutas, verduras, legumbres y tubérculos. Una dieta rica en vegetales frescos lo cubre de sobra; el problema aparece cuando la alimentación se basa en ultraprocesados.

Señales de que puedes estar bajo de potasio

Un potasio bajo puede causar debilidad muscular, calambres, estreñimiento y arritmias; suele deberse a vómitos, diarreas o diuréticos más que a la dieta.