Dr. Fernando Molina Sánchez · Médico de familia y urgencias
68 capítulos cortos que responden a las preguntas que llegan a consulta. Cómo leer una etiqueta, si los superalimentos valen lo que cuestan, qué dieta tiene sentido para ti, y qué dice la evidencia sobre alimentación y prevención. Se puede leer seguido o abrir por donde te haga falta.
★ 4,4 sobre 5 en Amazon · 5 valoraciones
- Kindle (y en Kindle Unlimited) 2,99 €
- Tapa blanda 10 €
- Tapa dura 15 €
De qué trata
Este no es un libro que se lea de una sentada y se guarde. Está pensado como una obra de consulta: 68 capítulos breves, cada uno sobre una duda concreta, ordenados de manera que puedas ir directo a lo que te interesa hoy y volver dentro de un mes a otra cosa.
Las preguntas no me las he inventado: son las que aparecen una y otra vez en consulta y en los comentarios del blog. ¿Es verdad que la quinoa es mejor que las lentejas? ¿Sirve de algo un detox? ¿Puedo comer bien gastando poco? ¿Qué hago con la tiroides y la alimentación? ¿Los ultraprocesados «saludables» existen?
La respuesta, cuando la evidencia es clara, es clara. Y cuando no lo es, también se dice. Hay capítulos que desmontan modas y otros que reconocen que un tema está abierto: prefiero eso a la seguridad impostada que abunda en este terreno.
Qué vas a encontrar dentro
Aprender a comprar y a leer lo que comes
Cómo interpretar una etiqueta nutricional, qué significa de verdad «etiqueta limpia» y cómo mantener una dieta saludable con un presupuesto limitado.
Superalimentos, antioxidantes y mitos
La ciencia detrás de los superfoods, los superalimentos exóticos, qué aportan realmente los antioxidantes y un capítulo dedicado a desmontar mitos nutricionales.
Nutrición aplicada a tu vida real
Necesidades calóricas, turnos de noche, intolerancias alimentarias, alimentación estacional, cómo combatir la fatiga, el efecto del clima en lo que necesitas comer, cocina sin desperdicio e incluso la influencia de la dieta en el olor corporal.
Dietas: cuál elegir y con qué criterio
Keto, paleo, vegana, DASH, crudivorismo, dietas de eliminación, dietas ancestrales, sin gluten, antiinflamatoria, ortomolecular y la del grupo sanguíneo. Qué sostiene cada una y para quién tiene sentido.
Alimentación y prevención
Resveratrol, polifenoles y flavonoides, epigenética, fermentados y longevidad, salud cardiovascular, diabetes tipo 2, fibromialgia, envejecimiento celular, salud metabólica y omega-9.
Órgano a órgano
Piel, tiroides (hipo e hipertiroidismo), salud ocular, colesterol, huesos y el equilibrio ácido-base.
Sistema inmune
Qué alimentos lo sostienen, el papel del sueño en la inmunidad y cómo cuidar el sistema linfático.
Controversias y preguntas incómodas
Plaguicidas, el Codex Alimentarius, los ultraprocesados «saludables», las dietas detox, el agua de mar, el agua destilada y por qué la mortalidad cayó desde finales del siglo XIX.
Lo que dicen quienes lo han leído
«Enhorabuena. Uno de los mejores profesionales que se puede encontrar una persona en su vida.»
María José · ★★★★★ «Imprescindible» · compra verificada en Amazon
Es el libro con más valoraciones de la serie: 4,4 sobre 5 con cinco valoraciones. Pocas, pero reales y verificadas.
Para quién es, y para quién no
Encaja si te interesa la nutrición pero te pierdes entre versiones contradictorias; si quieres criterio para decidir por ti mismo en el supermercado; o si buscas un libro al que volver cuando surja una duda concreta.
No es un plan de comidas ni una dieta cerrada, no da pautas individuales y no sustituye la consulta con tu médico. Si lo que buscas es un menú semanal cerrado, este no es el libro.
Preguntas frecuentes
¿Hay que leerlo en orden?
No. Está agrupado por temas, pero cada capítulo se entiende por sí solo. Mucha gente lo usa como libro de consulta.
¿Papel o digital?
En Kindle cuesta 2,99 € y va incluido con Kindle Unlimited. En papel se maneja mejor precisamente por eso de saltar de un capítulo a otro: tapa blanda 10 €, tapa dura 15 €.
¿Es el mismo contenido que el blog?
Comparte temas con el blog, que es de donde nacen muchas de las preguntas, pero aquí está revisado, ordenado y sin la dispersión de ir saltando entre artículos sueltos.
¿Por dónde sigo después?
Si te interesa el intestino, el siguiente paso natural es Microbioma. Tienes los cinco en la biblioteca. Y si prefieres algo gratis, el índice de guías de salud del blog.
Fundamentos de nutrición saludable
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Este contenido es informativo y no sustituye la consulta con tu médico. Si tomas medicación, no la modifiques ni añadas suplementos sin consultarlo. En herbamol.blog se recomiendan productos con los que su autor mantiene relación comercial; puedes adquirirlos donde prefieras. En calidad de Afiliado de Amazon, obtengo ingresos por las compras adscritas que cumplen los requisitos aplicables.